L'art de vivre selon Joany: La gastronomie chez soi

La Dolce far niente est une expression italienne qui se traduit par le plaisir de ne rien faire. Passés maîtres dans l’art de se gâter, les Italiens ont compris depuis longtemps le plaisir que l’on retire d’un bon repas. Et quoi de mieux qu’une bonne gastronomie dans le confort de son chez-soi sans avoir à ne rien faire?

C’est ce que le concept de chef à domicile propose. Une bonne bouffe en bonne compagnie chez soi sans rien préparer ni même fournir. Tout ce dont les gens ont à se préoccuper est de profiter de la vie et du bon vin.

Gagnant en popularité depuis les dernières années, chef à domicile reflète en tout point l’art de se laisser chouchouter. Le principe est simple; un chef cuisinier se rend à votre domicile et vous concocte un menu gastronomique qui vous en mettra plein la vue et plein la bouche. Il apporte ses propres instruments, nappes et serveurs. Il fait même la vaisselle. Tout ce que vous fournissez est le four.

« Il faut le faire et le vivre au moins une fois. C’est l’expérience de tout. Lorsqu’on va au resto, on est entouré de gens, il y a du bruit et on reste limité dans notre personnalité. Tandis qu’à la maison, les gens peuvent s’énerver autant qu’ils le désirent. On va chercher tous les sens; il va y avoir des bruits de cuisine, les couleurs et les odeurs surtout. Tout ça combiné, ça fait vraiment une belle expérience dans le confort de son foyer », affirme Dany Willard, chef à domicile.

Pour tous les goûts

Libre dans sa créativité, les seules restrictions du chef sont celles du client. Outre cela, les possibilités sont infinies pour les chefs. Pour sa part, Dany aime faire voyager sa clientèle avec sa cuisine. Son dada, l’Italie. « C’est une cuisine axée sur l’authenticité, la fraîcheur et les goûts, dit-il. J’aime l’art de la table italienne et la façon qu’ont les Italiens de se mettre à table et de parler. »

Un souper parfait

Les Québécois ont tout à gagner à s’inspirer des Italiens lorsque vient le temps d’organiser un souper. Que ce soit entre amis, entre collègues ou avec la famille, nous souhaitons tous créer un moment mémorable pour nos invités. Pour créer ce souper parfait, Dany stipule qu’avoir un chef à domicile aide grandement. Il ajoute cependant qu’il ne fait que participer à la soirée.

« Moi, je contribue à la soirée. C’est aux gens de se mettre dans un certain été d’esprit. Il faut avoir une ouverture d’esprit. On ne se nourrit pas nécessairement, mais on expérimente », ajoute-t-il.

Des lumières tamisées et une musique d’ambiance ajoutent beaucoup à la soirée. Ce qui assure toutefois les hôtes de réussir leur soirée est la manière dont ils vont accueillir leurs convives. En prévoyant avec le chef un cocktail à l’arrivée des invités, les gens ont le temps d’échanger, de se dégourdir, de boire et de manger un peu. « Ça brise carrément la glace plutôt que de se rendre directement à table », précise le chef cuisinier.

Sans regret

Pour se gâter à la manière des Italiens, il ne faut pas nécessairement avoir de grands moyens financiers. Adaptés au budget des clients, le chef propose des menus variés qui sauront impressionner. « Ce n’est pas plus cher faire venir un chef à la maison que d’aller au restaurant. Au restaurant, il faut payer le vin deux fois plus cher qu’à la SAQ, etc. On peut s’offrir quelque chose de mieux à domicile », conclut Dany.

Pour informations : www.danywillard.com